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我が家のボロネーゼ-レシピのメイン写真

我が家のボロネーゼ

sekk
sekk @cook_40065727

イタリア巨匠マリオ•バタリのレシピを我が家風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
アメリカ版料理の鉄人マリオのレシピを使ってますが、ラム肉が嫌いなので牛肉にアレンジしました。

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材料

3〜5人分
  • 牛ひき肉 450g(1lb)
  • ベーコン(みじん切り) 4枚くらい
  • ●タマネギ(みじん切り) 半分
  • ●セロリ(みじん切り) 3〜4本
  • ●ニンジン(みじん切り) 1本
  • ●マッシュルーム(みじん切り) 5個くらい
  • ●ガーリック(みじん切り) 2かけ
  • バター 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ○トマトペースト 85g(3oz)
  • ○牛乳 1/2 カップ
  • ○白ワイン 1/2 カップ
  • パセリ お好みで
  • パルメザンチーズ お好みで
  • お好みのパスタ 人数分
  • 塩 パスタ茹で用
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル、バターで●をしんなりするまで炒める。その時に、塩、こしょうで下味をつけておく。

  2. 2

    1にベーコン、ひき肉を加え、さらに炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら、○を加え煮る。

  4. 4

    パスタを茹でる。
    ソースと合わせたら完成!お好みで、パセリ、パルメザンチースをトッピング。

コツ・ポイント

野菜を炒めるときの塩の分量は、ベーコンとパスタを茹でる時の塩を考慮してください。

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sekk
sekk @cook_40065727
2013/08/18 01:26に公開
アメリカで専業主婦。食材不足の中、日本の味を求めて研究中。
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ セロリ パスタ にんじん ベーコン マッシュルーム にんにく バター 牛乳 牛ひき肉 玉ねぎ

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