玉ねぎは薄いくし切りにしておく。豚肉は大きいようであれば、適当な大きさに切っておく。

ケチャップ・しょうゆ・バルサミコ酢を混ぜ合わせておく。

フライパンに油をしき、豚肉をほぐすように炒める。軽く塩こしょうをする。

豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、炒める。

合わせた調味料を加えて、更に炒める。

小鍋に■印の材料を全て入れ、良く混ぜ合わせてから、火にかける。

中火にかけ、絶えずかき混ぜる。時々、火から下ろしたりして調整しながら、少しゆるいかな、というところで火から下ろす。

ごはんにポークチャップをのせ、とろ卵をかける。あればパセリや小ネギなどの青物を散らす。