豚肉のトマト煮
たくさん野菜がとれる美味しい一品です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
母の得意料理を自分なりにアレンジしてみました☆
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豚肉は筋切りをして、塩こしょうをしてフライパンで焼き色がつくまで焼く
《完全に火を通す必要はありません》
豚肉をフライパンから出し、同じフライパンにバターをひいて、1㎝角に切った玉ねぎとピーマンを炒める
2に小麦粉を振り入れ更に炒める
3にトマト缶、コンソメスープ、酒を入れ小麦粉をのばすように混ぜる
豚肉と豚肉から出た脂を戻し入れ、30〜40分蓋をして煮込み、塩こしょうで味を整える
じゃがいもを茹でで潰し、バター大2、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜる
5に6を付け合わせて完成
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