あさりの味噌汁
chacorita @cook_40076626
あさりの味噌汁って、あさりがちぢんで硬くなってしまいませんか？
この工程で作るとあさりがぷっくりと作れます。
このレシピの生い立ち
あさりがぷっくりする作り方を母に教わったので、少しアレンジしてレシピアップしました。
あさりの味噌汁
あさりの味噌汁って、あさりがちぢんで硬くなってしまいませんか？
この工程で作るとあさりがぷっくりと作れます。
このレシピの生い立ち
あさりがぷっくりする作り方を母に教わったので、少しアレンジしてレシピアップしました。
作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく。
大根は細切りにする。 - 2
鍋に水と顆粒だしを入れてわかす。
沸騰したら、大根を入れる。
再び沸騰したら、火を止めてみそを溶かし入れる。 - 3
ひと煮立ちさせたら、あさりを入れる。
あさりが一個でも開いたら、火を止め、ふたをして蒸らす。 - 4
あさりが全部開いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
コツはあさりを入れる前に、味噌汁を作っておくことです。
再度温めなおす時は、沸騰させないように気をつけてください。ぷっくと少し沸くぐらいで。
みその量は、みそによっても違うので加減してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18835600
