簡単！タケノコもやし
こっちゃんず @cook_40045185
下ゆでしたタケノコをもらったので、ササッと炒めてみました。
このレシピの生い立ち
母からタケノコの下ゆでしたものをもらったのですが、冷蔵庫にもやししかなくって（汗）
雨でお買い物にも行きたくなかったから、野菜室のもやしと冷凍庫の豚肉で食べれそうな味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を混ぜてソースを作っておく。
（この時点でウェイパァーは溶けていなくても大丈夫です。） - 2
片栗粉に同量の水を入れて水溶き片栗粉にしておく。
- 3
下ゆでしたタケノコを拍子木切りにする。
- 4
豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンにごま油を熱する。
- 6
ごま油の香りがたってきたら豚肉を炒め、色が変わってきたらタケノコを投入。
- 7
タケノコもざっと炒めたら、１のソースを投入。炒め煮のようにします。
火加減はソースがグツグツするように強めの中火ぐらい。 - 8
完全に火が通ったらもやしを投入して、すぐに火を止めます。
- 9
２の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
（火をつけたままだとダマになりやすいですし、もやしもクタッとなっちゃいます。） - 10
再び火を付けて、ソースにとろみが付いて具にからまったら出来上がり。
コツ・ポイント
もやしは火を通しすぎないように注意！シャキッと感がなくなっちゃいます。
赤みそでコクがでていると思います。
１のソースはあらかじめ準備しておかないと、炒めているものにどんどん火が通っていってしまいますので、そこがポイントといえばポイントかな
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18836646
