作り方
- 1
ゴーヤーを縦半分に切り、中をスプーンで取り除く。
- 2
ゴーヤーを2mm位の半月切りにする。
- 3
フライパンに油をしき、ゴーヤーと豚小間を強めの中火で炒める。
- 4
豚小間に火が通ったら、水気を切った豆腐を手で崩しながら投入。
- 5
和風だし・塩・コショウ・醤油を入れ、粗く溶いた玉子を投入。
- 6
全体が馴染んだら、最後に鰹節をかけて完成。
コツ・ポイント
醤油は無くても大丈夫かな？
豆腐は絹ごしでも美味しいです。
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