ベトナム風ムール貝
ガンビ @cook_40016641
ベトナム宴会用に作ってみた創作ベトナム料理。暑い日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ペルーレストランで出てきたお料理を参考に、味付けをアジアンに変えて作ってみました。
ベトナム風ムール貝
ベトナム宴会用に作ってみた創作ベトナム料理。暑い日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ペルーレストランで出てきたお料理を参考に、味付けをアジアンに変えて作ってみました。
作り方
- 1
冷凍ムール貝はさっと湯がいて冷やしておく。
- 2
トマト、シャロットは荒いみじん切り、香菜もざっくり刻んで、こぶみかんの葉は細く切って合わせておく。
- 3
ライムジュース、ニョクマム、オリーブ油、ニンニク、青トウガラシを合わせて2の野菜を和え、塩胡椒で味を整える。
- 4
ムール貝の上に3を適量づつ乗せて、よく冷やしてサーブする。
コツ・ポイント
**コブみかんの葉の代わりにライムの皮をごくごく細く切ったもの少々でもいいかもしれません。
*シャロットのかわりにタマネギを使う場合は小さいのを1/4ほどで。青紫蘇を入れてもOK。
似たレシピ
-
-
-
-
おうちベトナムご飯★牛肉もやしチャーハン おうちベトナムご飯★牛肉もやしチャーハン
こってこてのベトナム料理ではないですが、ホーチミンで食べた某店オリジナルチャーハンなのでベトナムご飯と命名。彼が大はまりのため、作ってみたら、かなりベトナミーズな味が再現できました。おうちベトナム料理が楽しめます。
-
-
パクチーとイカときゅうりのさっぱりマリネ パクチーとイカときゅうりのさっぱりマリネ
コリアンダーとパクチーのダブル使い、ライムと青唐辛子で爽快な辛さも加えた暑い夏にピッタリなエスニック風マリネです～♪
-
-
-
男の簡単料理！簡単なのに本格サルサソース 男の簡単料理！簡単なのに本格サルサソース
チップスと一緒におつまみにするもよし、タコスとの相性も最高です！とても簡単にあの本格サルサソースの味を再現。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18837400
