アプリでひらく作り方
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砂肝は下処理済の物だったのでそのまま調味料と混ぜて冷蔵庫で寝かせます。(昼に漬け込み夕飯用に)
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熱したフライパンに油(なんでもOK)を大さじ1くらい入れ汁がなくなるまで炒めます。
コツ・ポイント
塩麹や醤油麹に漬け込む時は一度寝かせる方が美味しいです。
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