おもてなし!?ナポリタン
オーソドックスなケチャップ味のナポリタン、ホワイトソースを乗せるだけでおもてなし料理に大変身!?
このレシピの生い立ち
今思えば、こどもの頃に母の作るスパゲッティと言えば、ミートソースかナポリタン…。でも、友達が遊びに来た時のナポリタンには、おしゃれ!?にホワイトソースをかけるのが母の定番でした。30年以上も昔のことをふと思い出し、作ってみました!!
おもてなし!?ナポリタン
オーソドックスなケチャップ味のナポリタン、ホワイトソースを乗せるだけでおもてなし料理に大変身!?
このレシピの生い立ち
今思えば、こどもの頃に母の作るスパゲッティと言えば、ミートソースかナポリタン…。でも、友達が遊びに来た時のナポリタンには、おしゃれ!?にホワイトソースをかけるのが母の定番でした。30年以上も昔のことをふと思い出し、作ってみました!!
作り方
- 1
ホワイトソースを作る。私はいつも、バターと小麦粉1:1だけは遵守しつつ、少しずつ入れる牛乳はテキトーでして…。
- 2
ホワイトソースにとろみがついたら、塩で味を整える。塩味が濃くならないように。黒胡椒は粒々が出ちゃうので入れない。
- 3
パスタのゆで時間は、表示マイナス1分で。ゆで塩はたっぷりと。
- 4
パスタの具材もお好みで。この日は、冷蔵庫にあったのが玉ねぎとベーコンくらいでした…。
- 5
そして、最近のイチオシ｢スタミナ源たれ｣とケチャップを絡めたナポリタン出来上がり。ナポリタン自体は、やや濃い味がお薦め。
- 6
ナポリタンにホワイトソースを乗せて完成。最後にパセリを散らすと、もうすっかり普段着からおしゃれ着になりました!?
コツ・ポイント
ナポリタンもホワイトソースも、お好みレシピでどうぞ!!
最近の私の好みのナポリタンは、青森のソウルフード｢スタミナ源たれ｣&ケチャップで味付けしたもの。
ナポリタンの味が濃くても、ホワイトソースと絡んでマイルドな味わいが!!
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