お鍋にバターを入れ、少し溶けてきたら白菜、エリンギ、シーフードミックスを加え、白菜に火が通るまで5分程度炒めます。

火をとめ、小麦粉を全体にふりかけます。
もう一度火をつけ、弱火で牛乳を3回程度に分けてかき混ぜながら回し入れます。