美味いでがんすカレー
広島Ｂ級グルメの代表格『がんす』をトンカツ代りに見立てたカツカレーです。シンプルに玉ねぎと枝豆で♪
このレシピの生い立ち
一枚１００円程度のリーズナブルな広島名物がんす。ピリっと唐辛子がイイアジ出してます♪『美味いでがんす』は広島弁らしいのですが、今の若い人は言わないみたい（笑）カツカレーより安くて簡単なので作ってみようと思いました。
美味いでがんすカレー
広島Ｂ級グルメの代表格『がんす』をトンカツ代りに見立てたカツカレーです。シンプルに玉ねぎと枝豆で♪
このレシピの生い立ち
一枚１００円程度のリーズナブルな広島名物がんす。ピリっと唐辛子がイイアジ出してます♪『美味いでがんす』は広島弁らしいのですが、今の若い人は言わないみたい（笑）カツカレーより安くて簡単なので作ってみようと思いました。
作り方
- 1
広島名物の練りもの・がんすと、ハウスこくまろカレーを使います。
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- 2
玉ねぎはスライス。たっぷりと。熱したフライパンに油を少々引き、塩胡椒して玉ねぎの香りが出てしんなりするまでじっくり炒める
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- 3
鍋に水と炒めた玉ねぎを入れて火に掛ける。
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- 4
鶏ミンチは塩胡椒してパラパラに炒める。
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- 5
③の鍋が沸騰したら④の鶏ミンチを入れて煮込む。
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- 6
煮込む間に、がんすをオーブントースターにクッキングシート敷いて焼く。カリっとなって少々焦げ目が付く程度。
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- 7
玉ねぎがすっかり柔らかくなったら、一旦火を止めてカレールーを入れて溶かす。
-
- 8
再び火に掛け、2～3分煮込んだら茹でた枝豆を入れて軽く煮こんで火を止める。
-
- 9
カリッと焼けたがん酢を適当な大きさに切る。
-
- 10
カレー皿にご飯（分量外）を盛り、がん酢をトッピングしたらカレーを掛けて出来上り♪
-
コツ・ポイント
がんすが負けないように、カレーは玉ねぎ中心で、シンプルに。肉は無くても良いと思いますが、敢えて入れるなら鶏ミンチとか、小さく裂いたササミがお勧め♪枝豆は煮込み過ぎないようにね☆
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