豚肉に下味の材料をすり込み置いておく。

鍋に油を熱し、にんにくを入れて香りをだす。
にんにくの茎を入れて炒める。少ししんなりしたら取り出す。

同じ鍋に豚肉を炒めて火が通ったら2を戻してオイスターソースを加える。味が足りなければオイスターソースを少しずつ加える。