簡単！冷凍苺で苺ムースとチョコのケーキ♡
冷凍イチゴを使った甘酸っぱい苺ムースとチョコクリームのケーキです♪誕生日やクリスマス等イベントに♪♪(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
娘が大好きな苺、だけど夏生まれさんだから、苺は季節外れなので冷凍苺を使いました♪♪
簡単！冷凍苺で苺ムースとチョコのケーキ♡
冷凍イチゴを使った甘酸っぱい苺ムースとチョコクリームのケーキです♪誕生日やクリスマス等イベントに♪♪(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
娘が大好きな苺、だけど夏生まれさんだから、苺は季節外れなので冷凍苺を使いました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
市販のスポンジを１cmの高さにカットします。
しなくてもＯＫ！ -
- 2
型に入れておきます。
我が家では、セルクル５号と底抜けのケーキ型５号を使ってます。 -
- 3
板チョコを砕いて湯煎で溶かします。
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- 4
解凍した苺とグラニュー糖を入れ、ミキサーでピューレ状にします。
(ここで苺ピューレを漉すと滑らかなムースになります♪) -
- 5
生クリームは両方を一気に泡立ててしまいます！(*´∀｀)
最初に苺ムース用を六分立てして…。 - 6
チョコクリーム用には大さじ１～２杯の砂糖を加えて７～８分立てにします。
(右がムース用、左はチョコ用) -
- 7
板ゼラチンをたっぷりの水でふやかしておきます。
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- 8
溶かしたチョコに生クリームを大さじ１～２加えて混ぜます。(分離を防ぐ為なので、必要無いなら加えなくても大丈夫です。)
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- 9
溶かしたチョコを泡立てて置いたボウルに一気に入れ素早く混ぜます。
-
- 10
チョコクリームの完成！
ヾ(o´∀｀o)ﾉ -
- 11
絞り袋に入れておきます。
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- 12
スポンジの上にチョコクリームを絞り出し、表面を平にします。
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- 13
ふやかした板ゼラチンを耐熱容器に入れて、レンジで溶かします。(30秒くらい)
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- 14
溶けたゼラチンに苺ピューレを大さじ２杯ほど入れ、混ぜておきます。
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- 15
ムース用の生クリームに苺ピューレを加えて混ぜ、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。
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- 16
型に流し入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
(３時間以上) -
- 17
ムースがしっかり固まったら、型の廻りを温めながらゆっくり外して、柔らかくしたジャムを塗れば完成！
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- 18
表面をキレイに仕上げたい時は、ふやかした板ゼラチンと水・小さじ1を温めて溶かし、ジャムに混ぜてから塗ると良いですよ♪
コツ・ポイント
冷凍苺は必ず解凍してから使って下さいね。でないと、ゼラチンを混ぜ合わせた時にすぐに固まってしまいます。(;ﾟдﾟ)
スポンジに洋酒と砂糖を合わせたシロップを染み込ませると大人味に…♡
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