タコの唐揚げ醤油麹風

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ジルバン
ジルバン @cook_40053402

醤油麹だけでしっかり味に！
揚げはるさめのパリパリ感もいい感じです。（カロリー高そうだけど…。）
このレシピの生い立ち
ビールに合う、簡単で濃い目の味付けの一品を作ろうと思って。

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材料

2人分
  1. タコ １５０ｇ
  2. 醤油麹 大さじ1.5
  3. 小麦粉 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 春雨 適量

作り方

  1. 1

    タコをブツ切りにし、醤油麹と一緒に袋に入れ揉む。
    半日〜一日つけておく。

  2. 2

    揚げ油に春雨を入れる。
    ジュワッと音がしてすぐに膨らむので、裏返し、同じように揚げる。

  3. 3

    小麦粉と片栗粉を1対1で混ぜ、タコをまぶし、揚げる。

  4. 4

    お皿に揚げた春雨を敷き、その上にタコの唐揚げを載せる。

コツ・ポイント

はるさめは先に揚げる。油が汚れていると揚げた時見た目が汚くなってしまいます。

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レシピ作者

ジルバン
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