ポリポリ美味しい～ゴーヤの漬物
yukiじるし @cook_40052723
ゴーヤの程よい苦みとポリポリ食感が
クセになります。
このレシピの生い立ち
地元農家の方に教わったレシピ。
きゅうりで教わったものをゴーヤで作ったら
これも美味しくて！
以来何度も作っています。
ポリポリ美味しい～ゴーヤの漬物
ゴーヤの程よい苦みとポリポリ食感が
クセになります。
このレシピの生い立ち
地元農家の方に教わったレシピ。
きゅうりで教わったものをゴーヤで作ったら
これも美味しくて！
以来何度も作っています。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り
５mm厚さにスライスカット。 -
- 2
合わせダレを鍋で一煮立ちさせる。
ゴーヤを入れてすぐに火を止める。
このまま一晩おく。
時間が経つとしんなりします。 -
- 3
ゴーヤを取り出す。
タレを一煮立ちさせ
ゴーヤを戻し入れる。
すぐに火を止め一晩おく。 -
- 4
”３”をもう一度繰り返す。
冷めたら漬け汁ごと冷蔵庫に入れる。
できあがり。 -
コツ・ポイント
カットしたゴーヤは水にさらしません。
きゅうりで作るとキューちゃんみたいになります。
生姜も美味しくいただけます。
ゴーヤ２本で可食部約４００ｇでした。
”２””３”では一晩おかなくても
完全に冷めたら作業をすすめてOKです。
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ゴーヤの簡単‥お漬物？？サラダ？？ ゴーヤの簡単‥お漬物？？サラダ？？
これならパクパクむしゃむしゃ、夏バテ知らず！！美味しいほんのり苦味がクセになる～＼(^o^)／写真はゴーヤ尽くしですw
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簡単★冷凍したゴーヤーの漬物 簡単★冷凍したゴーヤーの漬物
冷凍保存したゴーヤーは、組織が壊れて食感が良くない・・・ってことは、その分すぐに漬かっちゃうのかも？味付けはにんにく醤油！冷凍してないバージョンもリンク貼っておきます。簡単おかず。副菜。苦みがいい。酒のあて。ご飯のお供。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18878142
