【離乳食 初期】豆腐煮ペースト

陽光福祉会
陽光福祉会 @cook_40199530

離乳食の初期、ゴックン期(生後5ヶ月半~7ヶ月頃)のメニューです。
このレシピの生い立ち
離乳食の初期は、お乳以外の食べものを消化する練習期で、舌の前後運動を通じて、口に入った食品を、口を閉じて「ごっくん」と飲み込むようになります。
まだまだ準備段階・・・栄養はミルク・母乳で十分とれるので、のんびりと進めてくださいね。

【離乳食 初期】豆腐煮ペースト

離乳食の初期、ゴックン期(生後5ヶ月半~7ヶ月頃)のメニューです。
このレシピの生い立ち
離乳食の初期は、お乳以外の食べものを消化する練習期で、舌の前後運動を通じて、口に入った食品を、口を閉じて「ごっくん」と飲み込むようになります。
まだまだ準備段階・・・栄養はミルク・母乳で十分とれるので、のんびりと進めてくださいね。

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材料

1人分
  1. 豆腐 10~15g
  2. (昆布だし汁) 昆布 5cm角 1枚ぐらい
  3. (昆布だし汁) 水 1カップ

作り方

  1. 1

    (昆布だし汁)
    鍋に水と昆布を入れそのまま30分おく。

  2. 2

    (昆布だし汁)
    火にかけ沸騰する直前で昆布を取り出す。

  3. 3

    豆腐を昆布だし汁で煮る。

  4. 4

    煮た豆腐を裏ごししてなめらかにする。

コツ・ポイント

保育園では、7ヶ月をすぎてから豆腐を取り入れ、裏ごし1さじ→すりつぶし→つぶし→形という形態で進めています。
裏ごしって結構大変ですよね。すり鉢や裏ごし網を使ったりと、結構重労働。そんなときフードプロセッサーがあると便利ですね。

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東京都羽村市にある太陽の子保育園・あおぞら保育園で管理栄養士として勤務しています。子どもたちの「おいしい(^^)/」という笑顔のため、日々給食づくりに励んでいます。
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