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へちまナーベラーンブシー/なすの味噌煮
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へちまナーベラーンブシー/なすの味噌煮-レシピのメイン写真

へちまナーベラーンブシー/なすの味噌煮

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

沖縄ではポピュラーなへちまの味噌煮。なすで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
へちまが出来たので、オキナワで食べたナーベラーンブシーを作ってみました。

沖縄ではポピュラーなへちまの味噌煮。なすで作っても美味しいです。
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へちまが出来たので、オキナワで食べたナーベラーンブシーを作ってみました。

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へちまナーベラーンブシー/なすの味噌煮

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

沖縄ではポピュラーなへちまの味噌煮。なすで作っても美味しいです。
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へちまが出来たので、オキナワで食べたナーベラーンブシーを作ってみました。

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材料

2人分
  • へちま(なす) 1~2本
  • ポーク缶(豚肉でも) 適量
  • 長ネギ 1/2本
  • 水 1カップ
  • 和風だし(顆粒) 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 味噌 小さじ2~3
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作り方

  1. 1

    へちま(なす)は皮をピーラーでむいて輪切りにする

  2. 2

    ポークは細切りに、ネギは斜め細切りに。ポークがなければ豚肉でも美味しいです

  3. 3

    フライパンで油を温め、ポーク(もしくは豚肉)・へちまを入れて炒める。

  4. 4

    全体的に炒まったら水を入れて顆粒だし・砂糖・みりん・酒をいれて中火で5分くらい煮る

  5. 5

    へちまがクタっとしたら、長ネギ・醤油・味噌を入れてさらに5分ほど煮る

コツ・ポイント

これは少し甘目です。醤油・味噌で味を調整してください。水切りしたお豆腐を手でちぎって入れても美味しいです(4でいれる)

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無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
2013/07/24 13:59に公開
はじめまして。オクサマ@もうり農園です。2011年6月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります!野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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このレシピのキーワード

みそ煮 なす 缶詰 豚肉 酒 ポーク 味噌 へちま 長ネギ

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