★母直伝★鳥胸肉の塩麹生姜焼き♡
刺身定食 @cook_40119849
漬けて焼くだけ。ヘルシー＆美味しい♡
身体にもお財布にも優しい(*^^*)
冷めても美味しいからお弁当にも最適☆
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれたのが美味しすぎてo(^▽^)o
母は塩麹も自家製です☆
★母直伝★鳥胸肉の塩麹生姜焼き♡
漬けて焼くだけ。ヘルシー＆美味しい♡
身体にもお財布にも優しい(*^^*)
冷めても美味しいからお弁当にも最適☆
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれたのが美味しすぎてo(^▽^)o
母は塩麹も自家製です☆
作り方
- 1
生姜はすり下ろし、鷹の爪は種を取り輪切りにします。
-
- 2
鳥肉を半分に切り、味が染みやすい様にフォークで両面ブスブス刺しますψ(｀∇´)ψ
- 3
塩麹、生姜を全面にすり込み、鷹の爪をちらして…
-
- 4
ジップロックに入れ空気を抜き漬け込みます。早ければ一晩。出来れば3〜4日。薄く削げ切りにすれば早く浸かります。
-
- 5
漬かったかな？って頃に、フライパンで両面を焼きます。厚ければ蓋をしてじっくり焼きます。
-
- 6
焼きあがったら食べやすく切ります☆
お弁当にも最適です(*^o^*) -
コツ・ポイント
☆一応、分量書きましたが適当です(^◇^;
☆真空で漬けると味が早く染みるそうです。
☆香り付けに醤油を少し入れるのもいいですd(^_^o)
★焼く時にフライパンにクッキングペーパーひくと焦げにくいらしいです。
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issy82
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