海老の下ごしらえをします。

海老の尻尾から親指をしごき足を取り除き殻を剥きます。

海老を水洗いした後、片栗粉をふりかけ海老のぬめりをとります。

ぬめりを取り除いたら水でよく洗います。

キッチンペーパーで水分をとります。

ニンニクと葱を切ります。

ニンニクをアッシェします。

葱を輪切りにカットします。

ソースをつくります。マヨネーズとケチャップと砂糖を用意します。

スプーンで混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルを入れます。

ニンニクをソテーします。

ニンニクと葱をソテーします。

海老をソテーします。

酒を入れます。

海老に火をとうしたらソースをいれます。

最後にレモン汁を入れます。

レタスを敷き海老のオリエンタルソースの完成です。