レタスとマッシュルームのアジアン炒め

にんにくは薄くスライス、鷹の爪は輪切り、生姜はみじん切り。

他の野菜も食べやすい大きさに切る。人参は火が通りやすいように細めに、マッシュルームは食感を残すように少々厚めがおすすめ。

フライパンに油、にんにくを入れて火にかける。良い香りがしてきたら鷹の爪と生姜を加え、さらに玉ねぎと人参を加えて炒める。

人参に大体火が通ったらパプリカとマッシュルームを加え、塩こしょうを振る。

レタスを加えてさっと炒め、スイートチリソースとオイスターソースで味付け。

最後に卵を割り入れ、野菜と合わせ、必要であれば塩こしょうで味を整えて完成。