黒豆は洗ってぬるま湯に5～6時間浸した後、圧力鍋で2分加圧し煮汁は捨てる。

お好みの大きさに切った材料をフライパンで炒めてから1の鍋に入れ、ひたひたの水を入れて加圧5分。

カレールーを入れて、とろみが付くまでかき混ぜながら温め、火を止めてしばらく蒸らす。