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ゴーヤ&ササミ&カニカマのお浸し
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ゴーヤ&ササミ&カニカマのお浸し-レシピのメイン写真

ゴーヤ&ササミ&カニカマのお浸し

まゆディッシュ
まゆディッシュ @cook_40105275

冷た〜く冷やして♪♪ほろ苦いゴーヤとつるッと食感のササミとアクセントになるカニカマ。夏に、もってこい!のお浸しです。
このレシピの生い立ち
我家の大好きなお店でゴーヤのお浸しを頂き、とっても絶妙な苦味で美味しかったので、作り方を教えて頂き、ちょっとボリュームを出すために、ササミとカニカマを入れてみました。

冷た〜く冷やして♪♪ほろ苦いゴーヤとつるッと食感のササミとアクセントになるカニカマ。夏に、もってこい!のお浸しです。
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ゴーヤ&ササミ&カニカマのお浸し

まゆディッシュ
まゆディッシュ @cook_40105275

冷た〜く冷やして♪♪ほろ苦いゴーヤとつるッと食感のササミとアクセントになるカニカマ。夏に、もってこい!のお浸しです。
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我家の大好きなお店でゴーヤのお浸しを頂き、とっても絶妙な苦味で美味しかったので、作り方を教えて頂き、ちょっとボリュームを出すために、ササミとカニカマを入れてみました。

冷た〜く冷やして♪♪ほろ苦いゴーヤとつるッと食感のササミとアクセントになるカニカマ。夏に、もってこい!のお浸しです。
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • ささみ 2本
  • カニカマ 4本
  • ♦白だし 50cc
  • ♦水 100cc
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分に切り、中の種とワタきれいに取り、5mm幅に切り、塩をして揉んで、おいておく。

    • ゴーヤ&ササミ&カニカマのお浸し作り方1写真
  2. 2

    その間にお湯を沸かし、ゴーヤを入れ、少し柔らかくなるまで茹で、冷水にとる。

  3. 3

    ゴーヤを冷水にさらしている間に、カニカマを裂き、ササミを細く切り、薄く片栗粉をまぶして、ゆがく。

  4. 4

    ササミの粗熱が取れたら、ゴーヤの水分をペーパーで取り、
    ♦のお出汁を合わせ、ゴーヤ、ササミ、カニカマを浸して冷蔵庫へ。

    • ゴーヤ&ササミ&カニカマのお浸し作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤのワタは、きれいに取り除いて下さい。

白だしを水と合わせるのは、お持ちの白だしで加減して下さい。

ゴーヤの茹で時間は、苦味により加減して下さい。

冷た〜くして、お召し上がりください。

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まゆディッシュ
まゆディッシュ @cook_40105275
2013/08/10 03:47に公開
✿H25年6月✧✧✧キッチンOPENしました♡✤主人と三人娘、そしてカワイイ〜3匹のワンと3匹のニャン♡のmamaです。✤食べる事&飲む事が大好きで色んな所に、アンテナを張り巡らせています(^.^)✤皆様の素敵なレシピをお借りしながら日々のお料理を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

おひたし ゴーヤ 片栗粉 ささみ カニカマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18839908
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