厚揚げに熱湯をかけて油抜きする。

厚揚げを8つに切る。
糸こんは適当な長さに切る。

糸こんを鍋に入れ､からいりする。

次に厚揚げとだし汁を入れて煮る。

だし汁が沸騰したら､味を見ながら薄口醤油を加える。

厚揚げに味が染み込むまで弱火で煮る。