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枝豆と海老の寄せ揚げ
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枝豆と海老の寄せ揚げ-レシピのメイン写真

枝豆と海老の寄せ揚げ

しばちゃま
しばちゃま @cook_40078353

枝豆の美味しい季節なので おつまみにも
おかずにもなる寄せ揚げにしてみました。
サックリとした食感でオイシイ♪です。
このレシピの生い立ち
枝豆をたくさんいただいたので消費のために作ってみましたが 予想以上にオイシクできました。
枝豆ってアルコールの分解も助けたり疲労回復にもなるビタミンA・B・Cを豊富に含む食材なので 積極的にいただきたくて作りました(*^^*)。

枝豆の美味しい季節なので おつまみにも
おかずにもなる寄せ揚げにしてみました。
サックリとした食感でオイシイ♪です。
このレシピの生い立ち
枝豆をたくさんいただいたので消費のために作ってみましたが 予想以上にオイシクできました。
枝豆ってアルコールの分解も助けたり疲労回復にもなるビタミンA・B・Cを豊富に含む食材なので 積極的にいただきたくて作りました(*^^*)。

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枝豆と海老の寄せ揚げ

しばちゃま
しばちゃま @cook_40078353

枝豆の美味しい季節なので おつまみにも
おかずにもなる寄せ揚げにしてみました。
サックリとした食感でオイシイ♪です。
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枝豆をたくさんいただいたので消費のために作ってみましたが 予想以上にオイシクできました。
枝豆ってアルコールの分解も助けたり疲労回復にもなるビタミンA・B・Cを豊富に含む食材なので 積極的にいただきたくて作りました(*^^*)。

枝豆の美味しい季節なので おつまみにも
おかずにもなる寄せ揚げにしてみました。
サックリとした食感でオイシイ♪です。
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枝豆をたくさんいただいたので消費のために作ってみましたが 予想以上にオイシクできました。
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材料

2人分
  • 枝豆 (サヤ付を茹でて取り出したもの) 100g(冷凍ものでも可)
  • むき海老 100g
  • A 酒 大さじ2
  • A 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • レモン くし型 2個
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作り方

  1. 1

    ① さや付きのまま茹でた枝豆を 粗熱が取れたらさやと薄皮をむいておく。(薄皮をむくのは油はね防止のため)

  2. 2

    ② エビは背ワタがあれば取り除き 5mm幅に切り、ボウルに入れてAをからめる。

  3. 3

    ③ 枝豆に片栗粉(大さじ1くらい)をまぶす。

    • 枝豆と海老の寄せ揚げ作り方3写真
  4. 4

    ④ ③に②を混ぜ 水に濡らした手で食べやすい大きさに丸める。(丸めにくい場合は片栗粉を増やして丸めます)

  5. 5

    ⑤ ④を170℃くらいの油で約2~3分良い色になるように揚げる。
    (海老に火が通ればOK)

    • 枝豆と海老の寄せ揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

枝豆と海老を丸めにくい場合は 片栗粉を更に加えて混ぜて丸めると良いです。
枝豆は加熱済みなので 海老に火が通れば揚げ完了です。

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しばちゃま
しばちゃま @cook_40078353
2013/07/24 06:15に公開
食べる事が大好きで、日々お料理修業中です。美味しくヘルシーなごはん作りを目指してます☆by・しばちゃま
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このレシピのキーワード

枝豆 片栗粉 剥きエビ 酒 レモン

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