胡瓜の梅肉和え☆
ゆちおYC @cook_40126315
胡瓜じゃなくてもキャベツ、長芋にも。
このレシピの生い立ち
長芋の千切りの上に梅肉、砂糖、みりんを合わせたものをかけて食べるのが好きなんですけど、それを胡瓜でも合うはず！とやってみました。
胡瓜の梅肉和え☆
胡瓜じゃなくてもキャベツ、長芋にも。
このレシピの生い立ち
長芋の千切りの上に梅肉、砂糖、みりんを合わせたものをかけて食べるのが好きなんですけど、それを胡瓜でも合うはず！とやってみました。
作り方
- 1
胡瓜を縦半分に切り種の部分をティースプーンなどで取る（この部分は水分が出やすい為）
-
- 2
包丁では切らずに 手でポキポキ折り 一口大にする。
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- 3
ビニール袋に胡瓜を入れ、塩小さじ半分位入れ よく揉み １０分程置く。写真のように胡瓜一本でこれくらい水分が出ます。
-
- 4
胡瓜を水洗いします。
洗ったら水気をよく切ります。キッチンペーパーの上に置くと水気が良く切れます。 -
- 5
梅肉、みりん、砂糖、大葉を別容器で合わせておく
-
- 6
よく合わせておいた梅肉と大葉を入れ よく混ぜて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
胡瓜は塩もみして胡瓜の水分をだしておくこと
中の種の部分を取り出しておくこと
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