オリーブオイル・ニンニクのみじん切り・塩コショウを入れよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。

サラスパを茹でて冷水で冷やし、冷蔵庫で冷やしておいた材料と合わせましょう。

お皿に盛り、カッテージチーズ(あればケーパー)を散らして出来上がり。