鯵を三枚おろしにする。骨・皮を取る。

フードプロセッサーに①・豆腐・パン粉・湯でほうれん草・しいたけ・玉子を入れ攪拌する。

玉ねぎをみじん切りにする。②に混ぜ込む。

4等分にして両面カリッと焼き、水５０ｃｃ(分量外）を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。火が通ったらハンバーグの完成。

別の鍋に半月切りにしたにんじん・じゃがいも・長ナス・一口大に切ったしいたけ・ブロッコリーを水と一緒に入れ煮る。

コンソメを入れ、野菜に火が通ったら火を止める。

④のフライパンに⑥を入れ水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1・水大さじ2）を入れとろみがついたら完成。