手羽元に塩こしょうで下味をつける。（ちょっと強めに。急いでる時は短時間でもOK）

から揚げ粉をビニール袋に入れて１の肉を入れまんべんなくまぶし、なじむまで少し置く。

鍋に油を熱し、低～中温でじっくり揚げていき、いい色になってきたら高温でカラッと仕上げる。

お皿に盛り付けてできあがり。