なすびは縦半分に切り縦に千切り状に、青じそも千切りに切る。

なすは塩もみして10分程度置きその後水洗いし水気を切りオーブントースター皿の上にアルミホイルを敷き180度で8分位焼く

焼けたら、めんつゆとごま油と青じそを和えて最後にかつお節を和えてできあがり。