簡単♪茄子の味噌炒め♪
☆コナ寿☆ @cook_40054905
♪甘味噌でとっても美味しいですよね♪作りおきし小分けにし冷凍♪よくお弁当に入れちゃいます♪10分かからない簡単調理♪
このレシピの生い立ち
茄子は主人の好物でお弁当によく入れます。今回は多めに作って冷凍保存するのに作りました。
簡単♪茄子の味噌炒め♪
♪甘味噌でとっても美味しいですよね♪作りおきし小分けにし冷凍♪よくお弁当に入れちゃいます♪10分かからない簡単調理♪
このレシピの生い立ち
茄子は主人の好物でお弁当によく入れます。今回は多めに作って冷凍保存するのに作りました。
作り方
- 1
茄子は洗って水気を拭き取りヘタを取り適度な大きさに切ります。↑コレは回し切りにしてあります
切ってる間に油を温めて置く。 -
- 2
油の温度は160度くらいで2～3分程素揚げし揚がったら油きりで油を切っておきます。キッチンペーパーok♪
-
- 3
素揚げしてる間に■■を合わせておきます。ココで一度味見をし味加減を調整してください。炒めると少し濃くなります。
-
- 4
フライパンに少量の油を入れ合わせた■■を入れ弱火で少し炒めたら茄子を入れ味噌を絡めて味噌の色が少し濃くなったら完成です。
-
コツ・ポイント
※ご家庭の味噌の塩加減が我が家と違う物もあるので味見しながら(みりん・砂糖)は加減してください。
※茄子の色を紫に保つにはタップリの油が必要です！
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