HMで作るオレンジとチーズのケーキ
バターの代わりに生クリームを使う軽い口どけのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
自家製オレンジピールの活用したくて作りました。いつものパウンドケーキのオイルの代わりに生クリームを入れるとリッチかなと試したらおいしかったのでレシピをアップしました。
HMで作るオレンジとチーズのケーキ
バターの代わりに生クリームを使う軽い口どけのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
自家製オレンジピールの活用したくて作りました。いつものパウンドケーキのオイルの代わりに生クリームを入れるとリッチかなと試したらおいしかったのでレシピをアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備①＞
オーブンは190℃で予熱開始する。
パウンド型にクッキングシートなどを敷いておく。 - 2
＜下準備②＞
クリームチーズは室温に戻すか、レンジで10秒ほど加熱し柔らかくしておく。
オレンジピールは刻んでおく。 - 3
卵白でメレンゲを作る。
●の砂糖を2～3回に分けて混ぜ、しっかりと角がたつように混ぜる。最後は低速できめを整える。 - 4
別のボウルに生クリームと☆の砂糖を入れ、9分立てにする。（ハンドミキサーの羽は3の後そのまま使ってOK)
- 5
４に卵黄を入れ全体が白っぽくなるまでさらに混ぜる。（マヨネーズ状になる）
ハンドミキサーの使用はここまで。 - 6
５にクリームチーズを入れ、泡だて器でよく練り混ぜる。
HMを篩い入れさっくりと混ぜ合わせる。（粉っぽさが残っててOK) - 7
ゴムべらか木べらで6の生地に3のメレンゲを3回ほどに分けて混ぜる。1回目はしっかりと2、3回目はさっくりと混ぜる。
- 8
焼型に流しいれる。全体をトントンと台に叩きつけ均等に生地が入るようにする。
- 9
オーブンの温度を180℃に下げ、30分焼く。竹串に何もつかなければ出来上がり。
- 10
HMを使った簡易版のパウンドケーキはこちらをどうぞ
簡単！HMで基本のパウンドケーキ
レシピID :18084152
コツ・ポイント
甘さは控え目にしてあるので、お好みで増量してください。
オレンジピール→レーズンなどでもOKです。量はお好みで増やせます。もちろんなくてもおいしいです。
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