☆の調味料と水をあわせ氷を浮かべます。少し薄いと感じたら白だしで調整してくだい。ちょっと濃いかなくらいであとあと丁度。

中華麺を沸騰したお湯でサッとゆがき冷水でしめてよく水をきりましょう。そして1の丼へ。

野菜や卵、鶏はむ(レシピID :18841010)を綺麗に盛り付けましょう。ポイントは真ん中に白髪ネギを盛り付けてね。

鍋にごま油をいれ煙が出るまで熱したら3の白ネギめがけてかけてください。気持ちいい音とともに白煙と炎が上がります。

あっという間に香り高い爽やかな冷やしラーメンの完成です。