手作り豆乳を作ったおからで作るとしっとりできあがります。
このレシピの生い立ち
滋賀県蒲生郡日野町のおふくろの味を集めた際にご提出いただいたレシピです。お豆腐作りをした際に出るおからを利用したレシピになるので、通常販売しているおからの場合は水と白だしの量を増やしてもよいかもしれません。