アスパラガスの目玉焼き乗せ
しかしかちゃん @cook_40041087
旬のアスパラガスのうまみのか料理。
たまごが合います
このレシピの生い立ち
パリで食べたアスパラが忘れられなくて。
ポーチドエッグは手間がかかるので、お手軽半熟目玉焼きで作ってみたら、アラ美味しい！
アスパラガスの目玉焼き乗せ
旬のアスパラガスのうまみのか料理。
たまごが合います
このレシピの生い立ち
パリで食べたアスパラが忘れられなくて。
ポーチドエッグは手間がかかるので、お手軽半熟目玉焼きで作ってみたら、アラ美味しい！
作り方
- 1
アスパラガスは長さ４つに切る
- 2
フライパンにオリーブオイル入れて火にかけ、アスパラを入れて蒸し焼きにする
- 3
やわらかくなったら、お皿に取りだす
- 4
再度フライパンを火にかけ、オリーブオイルを敷いたら卵を割りいれる。お水少々入れて蒸し焼きにする
- 5
３に出来上がった卵乗せて、塩とこしょうかけて出来上がり
コツ・ポイント
目玉焼きは半熟でやわらかすぎるくらいがちょうどいいです。
こしょうは荒挽きのほうが美味しい。
粉チーズかけてもおいしいです。
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