
作り方
- 1
ラム肉を一口大に切り、塩、胡椒し、小麦粉をまぶして、焼き色をつける。
- 2
玉ねぎとシメジを炒め、焼き色を付けたラム肉を入れ白ワインで蒸し、みずを入れて煮込む。
- 3
肉が柔らかくなったら、デイジョンマスタード、粒マスタードを入れて煮込み、仕上げに生クリームを入れる。
- 4
ブロッコリー、人参、ジャガイモを茹でて、ソースに絡めて出来上がり。粉チーズを降る。
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