ラムのマスタード煮込み-レシピのメイン写真

ラムのマスタード煮込み

otemachi
otemachi @cook_40021419

ワインに合う一品です。
このレシピの生い立ち
寒いので煮込みにしました。

ラムのマスタード煮込み

ワインに合う一品です。
このレシピの生い立ち
寒いので煮込みにしました。

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材料

4人分
  1. ラム肉 400g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1pc
  4. ディジョンマスタード 適宜
  5. マスタード 適宜
  6. ブロッコリー 1/8株
  7. 人参 1/2本
  8. ジャガイモ 1個
  9. 粉チーズ 適宜
  10. 塩塩、胡椒 適宜
  11. 小麦粉 少々
  12. オリーブ 適宜
  13. 白ワイン 1カップ

作り方

  1. 1

    ラム肉を一口大に切り、塩、胡椒し、小麦粉をまぶして、焼き色をつける。

  2. 2

    玉ねぎとシメジを炒め、焼き色を付けたラム肉を入れ白ワインで蒸し、みずを入れて煮込む。

  3. 3

    肉が柔らかくなったら、デイジョンマスタード、粒マスタードを入れて煮込み、仕上げに生クリームを入れる。

  4. 4

    ブロッコリー、人参、ジャガイモを茹でて、ソースに絡めて出来上がり。粉チーズを降る。

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