おからdeポテトサラダ風

hiro・はな
hiro・はな @cook_40052873

低カロリーで食物繊維たっぷり!
おからは糖質が少ないうえに栄養価も高く
健康にも良いので大満足です(^−^)
このレシピの生い立ち
ヘルシ—なサラダが食べたい時に考えたレシピです。北海道はポテトサラダが美味しいのですが、じゃがいもを一切使わないおからのポテトサラダも今では、我が家の定番です。

おからdeポテトサラダ風

低カロリーで食物繊維たっぷり!
おからは糖質が少ないうえに栄養価も高く
健康にも良いので大満足です(^−^)
このレシピの生い立ち
ヘルシ—なサラダが食べたい時に考えたレシピです。北海道はポテトサラダが美味しいのですが、じゃがいもを一切使わないおからのポテトサラダも今では、我が家の定番です。

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材料

3~4人分
  1. 生おから 150g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 50g
  3. ハム(みじん切り) 4枚
  4. きゅうり 1/2本
  5. ミックスビーンズ 60g
  6. ゆで卵(粗みじん切り) 1個
  7. 黒ゴマ 適量
  8. コンソメの素 小さじ1/2
  9. 牛乳 大さじ4
  10. ヨーグルト(無糖) 大さじ4
  11. マヨネーズ 大さじ4
  12. 砂糖・塩・こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    キュウリは薄切りにし塩少々振って、水気を絞っておく。玉ねぎ・ハムはみじん切り。

  2. 2

    おからは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけレンジで600W2分かける。

  3. 3

    おからが熱いうちに玉ねぎ・コンソメの素・ミックスビーンズ・ハムを入れ軽く混ぜ、キュウリ・ゆで卵・各調味料を入れる。

  4. 4

    レタス・トマトなど添えて、おからサラダ仕上げに黒ゴマをパラパラふって~♪

コツ・ポイント

牛乳はおからの水分量&好みで加減する。

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北海道に住んでいます。ジャンルを問わず日々役に立つ簡単レシピをご紹介いたします。
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