バルタン星人のアヒージョ☆蛍烏賊オイル煮
なんと簡単で激ヤバ。旬の生ホタルイカを使ったアヒージョ。すばらしい味が移ったオリーブ油で2度3度楽しめます。
このレシピの生い立ち
大雨が降るのでレジャーをあきらめ大型スーパーへショッピング。生のホタルイカを見つけシャブシャブを考えましたが・・バルタン星人のような彼らをオリーブオイルのお風呂に入れてやりました。プックリピンク色に変身した彼らでワイン・・飲みすぎました。
バルタン星人のアヒージョ☆蛍烏賊オイル煮
なんと簡単で激ヤバ。旬の生ホタルイカを使ったアヒージョ。すばらしい味が移ったオリーブ油で2度3度楽しめます。
このレシピの生い立ち
大雨が降るのでレジャーをあきらめ大型スーパーへショッピング。生のホタルイカを見つけシャブシャブを考えましたが・・バルタン星人のような彼らをオリーブオイルのお風呂に入れてやりました。プックリピンク色に変身した彼らでワイン・・飲みすぎました。
作り方
- 1
ホタルイカは水洗いしザルにとる。にんにくは厚めにスライス、赤唐辛子は種をぬきます。オリーブは缶詰の種ありを用意します。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを入れにんにくと赤唐辛子を投入し香りをうつします。泡だったら即弱火にしましょう。オリーブを投入。
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- 3
バルタン星人多達(ホタルイカ)を投入。怒ってピンクに変色しプックリしたら火を止めアンチョビソースと塩コショウで味を整える
-
- 4
あっという間に「バルタン星人のアヒージョ」の完成です。器にとって熱いうちに召し上がれ。
-
- 5
宝物ともいえるオリーブ油はバケットにつけて楽しみます。残ったら翌日はパスタに流用しましょう。イカ墨パスタに使えば最高。
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コツ・ポイント
☆火は常に弱火で、にんにく唐辛子オイルができたらいったん火からおろせばベスト。
☆ホタルイカに火の通しすぎ注意!!ピンクにプックリしたら火をとめます。余熱でベストになりますよ。
☆「命のオイル」はバケットにパスタに流用しましょう。
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