和風五目チャーハン(根菜炒飯)
menmichan @cook_40192938
白いご飯が好きな息子も大好き♡
このレシピの生い立ち
高校生の息子に毎日お弁当を作ってます。基本的に白いご飯が好きなんですが、時々和風チャーハンを作ります。和風も美味しいですよ。分量は適量と書いてますが、アバウトですみません。
和風五目チャーハン(根菜炒飯)
白いご飯が好きな息子も大好き♡
このレシピの生い立ち
高校生の息子に毎日お弁当を作ってます。基本的に白いご飯が好きなんですが、時々和風チャーハンを作ります。和風も美味しいですよ。分量は適量と書いてますが、アバウトですみません。
作り方
- 1
インゲンは5〜6ミリ幅に。それ以外の野菜は賽の目にカット。私はインゲンの大きさに合わせました。
- 2
サラダ油適量を引いたフライパンに、白ごま以外の野菜を炒める。火が通ったらだし汁を加え、野菜にだしを含ませる。
- 3
だし汁が蒸発する前に、ご飯を入れて炒める。適宜味見しながら、塩コショウで味を整え、仕上げにごま油を回しかけて混ぜる。
- 4
器に盛ったら、白ごまを振りかける。
- 5
牛蒡は少量なので、さっとアク抜きする程度。山芋も加熱するので、しかも賽の目なので、ぬめりも大丈夫です。
- 6
息子のお弁当の記録は、アプリのMy365にて公開中。アカウントは同じくmenmichanです。
コツ・ポイント
出汁は濃いめに取ってます。和風だしの素でもいいでしょうね。野菜は根菜類を私は使いますが、加熱してべちゃっとなる野菜以外は大丈夫じゃないかな？今回は山芋があったので使いましたが、レンコンやじゃがいもでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18842827
