豆腐と干し海老のわかめスープ
三島食品 @cook_40102197
身も心も温まる優しい味の中華スープです。
このレシピの生い立ち
豆腐と卵のふんわりした食感が魅力的です。
わかめと干し海老の旨味が効いた味わい深いスープです。
豆腐と干し海老のわかめスープ
身も心も温まる優しい味の中華スープです。
このレシピの生い立ち
豆腐と卵のふんわりした食感が魅力的です。
わかめと干し海老の旨味が効いた味わい深いスープです。
作り方
- 1
干し海老は水大さじ2(分量外）で約20分戻す。干し海老を取り出し、戻し汁は取っておく。
- 2
豆腐は1.5ｃｍの角切り、長ねぎは斜め薄切り、しょうがはみじん切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、戻した干し海老と長ねぎ、しょうがを炒める。
- 4
水と戻し汁、豆腐、『炊き込みわかめ』を加え沸騰したら、塩で味を整える。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を加える。器に盛り付ける。
- 6
わかめを使用した、学校給食でも人気の混ぜごはんの素です。
-
コツ・ポイント
溶いた卵を加えた直後はゆっくり混ぜると、卵がふんわりした仕上がりになります。
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