腸まで届くバリ味噌レンコンステーキ
健康王子 @cook_40197249
バーリーマックスと相性の良い味噌を和風にアレンジ、レンコンのホクホク、サクサクの引き立て役としてみました。
このレシピの生い立ち
バーリーマックスの食べ方研究中。味噌との相性抜群を活かしたパートナーとして、同じく腸にやさしいレンコンを選んでみました。
腸まで届くバリ味噌レンコンステーキ
バーリーマックスと相性の良い味噌を和風にアレンジ、レンコンのホクホク、サクサクの引き立て役としてみました。
このレシピの生い立ち
バーリーマックスの食べ方研究中。味噌との相性抜群を活かしたパートナーとして、同じく腸にやさしいレンコンを選んでみました。
作り方
- 1
バーリーマックス（スーパー大麦）４０gを１５分茹で、ザルにあげておく。
-
- 2
茹でたバーリーマックスに★を加え、よく混ぜ、バーリーマックス味噌（バリ味噌）を作る。
-
- 3
レンコンを１㎝幅に切り、皮をむき、５分茹でておく。
-
- 4
レンコンの穴にバリ味噌を詰め、サラダ油を敷いたフライパンに投入、両面とも極弱火で３分ずつ焼く。
-
- 5
焼き上がったら皿に盛って、上に★バリ味噌をのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
弱火で、焦げないようにじっくり焼き上げるのがポイント。
似たレシピ
-
-
-
絶品！レンコンステーキ バター醤油風味 絶品！レンコンステーキ バター醤油風味
煮物のほくほくのレンコンもいいけど、やっぱりレンコンはシャキシャキの食感が美味しい！お箸が止まりませ～ん。
☆nanna☆ -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18843610
