失敗なしのタケノコの混ぜご飯
オツとの @cook_40079024
無償に食べたくなる混ぜごはん...母の味を甘さ控えめにアレンジ♪
筍入りで食感よし！具だくさん♪
多めに作って、冷凍も♪
このレシピの生い立ち
実家ででる混ぜごはんは甘めなので、自分好みにアレンジしました♪
皆さんもお好みで甘さは加減してください。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は小さめの、薄切りに。人参は小さめの千切りに。油揚げは熱湯にくぐらせ、縦に半分にして細く切る。椎茸は薄切りに。
- 2
鍋に油をしき、鶏肉を炒める。色が変わったら、筍と人参と椎茸をいれ炒める。
全体に油がまわったら、油揚げをいれる。 - 3
★の調味料をいれ、中火にし炒め煮にする。
この状態では味は濃いですが、ごはんと混ぜるのでご安心を♪ - 4
汁気がなくなったら火をとめて、炊いたごはんと具を混ぜながら味を調整する。汁は味が薄ければ、いれても大丈夫です♪
- 5
べた～とするのが嫌な方は、４の工程でしっかり汁気をとばすか、汁をきりながら具を混ぜ、保温しておくと味も馴染みます。
- 6
豚肉や鶏ひき肉でも美味しいですよ♪
炊き込みと違い、出来上がりの直前に味の調整ができるから、失敗しらずです!! - 7
※行程４でもど
したひじきやもどした干し椎茸を入れても美味しくできます♪
全体の具の量で味は整えてください♪ - 8
※炊くご飯はお好みで水加減を調節してください。
私は水を少な目で炊き、煮汁をご飯に吸ってもらいます。
コツ・ポイント
すぐごはんと混ぜるなら、汁がきれますが、保存しておくなら、具が汁をすうので...
味見をしながら混ぜてくださいね♪
ご飯と混ぜた後も少し味が馴染むまで保温しておくといいです。
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