減塩 【白身魚の香草パン粉揚げ】
kohscafe @cook_40161778
素材に含まれている塩分を除けば「無塩」。塩を使ってませんが、濃厚なガーリックトマトソースでとても無塩とは思えないですよ！
このレシピの生い立ち
ファミレスのソースを参考に無塩ソースを作ってみました～
減塩 【白身魚の香草パン粉揚げ】
素材に含まれている塩分を除けば「無塩」。塩を使ってませんが、濃厚なガーリックトマトソースでとても無塩とは思えないですよ！
このレシピの生い立ち
ファミレスのソースを参考に無塩ソースを作ってみました～
作り方
- 1
米パン粉にローズマリー、タイム、胡椒を混ぜる
- 2
片栗粉 小匙１に薄力粉、水を加え、練っておく
- 3
フライパンにオリーブ油を温め、にんにくで香りをつけ、カットトマト、食塩無添加ケチャップ を合わせてソースを作る
- 4
白身魚全体に片栗粉をまぶし、②、①の順にパン粉を絡めて、170度程度に熱した油で音、泡が小さくなるまで揚げる
- 5
皿に白身魚、付け合せ、ソースをを盛り付けて完成
コツ・ポイント
魚はカレイを使いましたが、その他の白身魚やアジ、イワシなど、フライに合うものであればなんでもOKです。
http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。
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