空芯菜は4cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰し、粗みじん切りにする。

フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで熱する。

空芯菜の茎を入れ、30秒ほど中火で炒めたら葉を加える。中華だしの素を加えて強火でさっと炒める。

塩こしょうで味を調える。