納豆麻婆茄子どんぶり
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
挽き肉の代わりに納豆でカロリーダウン！大きめに切ることで食べ応えも出て満足度も高くなりますよ!
このレシピの生い立ち
茄子はおいしいけれど、油を吸って高カロリーになりがち。さらに挽き肉を使う麻婆茄子は高カロリー！
そこで、カロリーダウンをしながら満腹感の得られるメニューにしてみました。
納豆麻婆茄子どんぶり
挽き肉の代わりに納豆でカロリーダウン！大きめに切ることで食べ応えも出て満足度も高くなりますよ!
このレシピの生い立ち
茄子はおいしいけれど、油を吸って高カロリーになりがち。さらに挽き肉を使う麻婆茄子は高カロリー！
そこで、カロリーダウンをしながら満腹感の得られるメニューにしてみました。
作り方
- 1
茄子を乱切りにする。
ねぎは一部を白髪ネギにし、残りをみじん切りにする。
しめじは長さを半分にしてほぐしておく。 - 2
フライパンに(A)を入れて火にかけ、茄子、ねぎ、しめじを炒める。
- 3
混ぜておいた(B)と納豆を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で風味づけをする。
- 4
どんぶりに雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかけ、上から白髪ネギを飾る。
コツ・ポイント
だし汁は、水+納豆のタレでもOKです!
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