野菜のチキンロール トマトチーズソース

見た目が豪華になる様作りました。
お客様が来たり、クリスマスにも良いかと思います!
このレシピの生い立ち
あるドラマでこのチキンロールを観て食べたくなったので適当に作ってみました。
野菜のチキンロール トマトチーズソース
見た目が豪華になる様作りました。
お客様が来たり、クリスマスにも良いかと思います!
このレシピの生い立ち
あるドラマでこのチキンロールを観て食べたくなったので適当に作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉を平らにする為包丁で肉厚の所をカットし、手で伸ばしていく。
肉面に塩胡椒、粉チーズ、乾燥バジルをかけ味付けする。 - 2
鍋に※の水とコンソメとバターを入れて沸騰させる。
人参、茄子は1センチ幅で長さは7cm位に揃えて切るインゲンも揃える。 - 3
沸騰したら人参を3分程茹で取り出し、インゲンと茄子も同様1分程茹で取り出す。※鍋は同じで良いので1野菜ずつ茹でてて下さい
- 4
野菜達を冷ましている間、オーブンに余熱をセットする。180度で25分。
- 5
1の鶏肉に野菜を海苔巻きの様に巻いていき(皮が外側です)最後爪楊枝を刺し閉じます。皮を引っ張りながら刺すのがポイントです
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れて爪楊枝側から焼いていきます。
香り付けに◯のニンニク、ローズマリー月桂樹も一緒に。 - 7
トマトソースを鍋に入れてチーズを溶かします。少し煮詰めて下さい。
味付けがされているのでソースはこれで大丈夫です! - 8
鶏肉に焼き目が付いたら、裏返し焼き目をつけ、取り出し表に蜂蜜を塗りオーブンで焼いていきます。
180度で25分 - 9
焼けたら、爪楊枝の間から包丁で切り分けます。※その後爪楊枝はとって下さいね!!
- 10
お皿にトマトソースを入れチキンを並べます。上からローズマリー乾燥バジル粒胡椒をかけて出来上がりです!
コツ・ポイント
爪楊枝を刺すポイントですが、皮だけだと破けるので、必ず身も少し挟んで刺して下さい。端っこは丸めると具のはみ出しが防げます。
爪楊枝で指を刺さない様気を付けて下さい!!
カットするときに具が出てくるので、ゆっくり切るのが良いかと思います。
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