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野菜のチキンロール トマトチーズソース
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野菜のチキンロール トマトチーズソース-レシピのメイン写真

野菜のチキンロール トマトチーズソース

ハチミツザクロ
ハチミツザクロ @cook_40200196

見た目が豪華になる様作りました。
お客様が来たり、クリスマスにも良いかと思います!
このレシピの生い立ち
あるドラマでこのチキンロールを観て食べたくなったので適当に作ってみました。

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お客様が来たり、クリスマスにも良いかと思います!
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あるドラマでこのチキンロールを観て食べたくなったので適当に作ってみました。

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野菜のチキンロール トマトチーズソース

ハチミツザクロ
ハチミツザクロ @cook_40200196

見た目が豪華になる様作りました。
お客様が来たり、クリスマスにも良いかと思います!
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あるドラマでこのチキンロールを観て食べたくなったので適当に作ってみました。

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お客様が来たり、クリスマスにも良いかと思います!
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あるドラマでこのチキンロールを観て食べたくなったので適当に作ってみました。

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材料

2個分
  • 鳥もも肉 2枚
  • 塩胡椒 適量
  • 粉チーズ 適量
  • 乾燥バジル 適量
  • ※人参 半分
  • ※インゲン 8本
  • ※茄子 1本
  • ※コンソメ 1個
  • ※バター 10グラム
  • ※水 400cc
  • 爪楊枝 12本位
  • ◯オリーブオイル 適量
  • ◯ニンニク 2片
  • ◯ローズマリー 2枝
  • ◯月桂樹 2枚
  • 蜂蜜 適量
  • *トマトソース缶(出来上がりの)この日はカゴメ基本のトマトソースです。 1缶
  • *とろけるチーズ 15グラム
  • *乾燥バジル 適量
  • *ローズマリー(枝から取ったもの) 1枝分
  • *粒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を平らにする為包丁で肉厚の所をカットし、手で伸ばしていく。
    肉面に塩胡椒、粉チーズ、乾燥バジルをかけ味付けする。

  2. 2

    鍋に※の水とコンソメとバターを入れて沸騰させる。
    人参、茄子は1センチ幅で長さは7cm位に揃えて切るインゲンも揃える。

  3. 3

    沸騰したら人参を3分程茹で取り出し、インゲンと茄子も同様1分程茹で取り出す。※鍋は同じで良いので1野菜ずつ茹でてて下さい

  4. 4

    野菜達を冷ましている間、オーブンに余熱をセットする。180度で25分。

  5. 5

    1の鶏肉に野菜を海苔巻きの様に巻いていき(皮が外側です)最後爪楊枝を刺し閉じます。皮を引っ張りながら刺すのがポイントです

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを入れて爪楊枝側から焼いていきます。
    香り付けに◯のニンニク、ローズマリー月桂樹も一緒に。

    • 野菜のチキンロール トマトチーズソース作り方6写真
  7. 7

    トマトソースを鍋に入れてチーズを溶かします。少し煮詰めて下さい。
    味付けがされているのでソースはこれで大丈夫です!

  8. 8

    鶏肉に焼き目が付いたら、裏返し焼き目をつけ、取り出し表に蜂蜜を塗りオーブンで焼いていきます。
    180度で25分

  9. 9

    焼けたら、爪楊枝の間から包丁で切り分けます。※その後爪楊枝はとって下さいね!!

  10. 10

    お皿にトマトソースを入れチキンを並べます。上からローズマリー乾燥バジル粒胡椒をかけて出来上がりです!

    • 野菜のチキンロール トマトチーズソース作り方10写真

コツ・ポイント

爪楊枝を刺すポイントですが、皮だけだと破けるので、必ず身も少し挟んで刺して下さい。端っこは丸めると具のはみ出しが防げます。
爪楊枝で指を刺さない様気を付けて下さい!!

カットするときに具が出てくるので、ゆっくり切るのが良いかと思います。

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ハチミツザクロ
ハチミツザクロ @cook_40200196
2017/01/28 00:08に公開
キッチン立つのは意外と好き!
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このレシピのキーワード

なす いんげん にんじん 鶏もも肉 はちみつ にんにく バター チーズ

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