春スープ☆アサリと菜の花のトマトスープ
ニンニクを効かせた、イタリアンなスープです。春らしく菜の花を加えました
このレシピの生い立ち
アサリを買ったので
作り方
- 1
アサリは、砂を吐かせ、殻をこすり洗いする。ニンニクはみじん切り。菜の花はさっと、塩ゆでし、４cm長に切る
- 2
鍋に、オリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、ニンニクの香りがたったら、アサリを加え、１分程炒める
- 3
アサリに油が回ったら、トマト缶詰、水を加え、アサリの殻があくまで中火で煮る
- 4
塩・胡椒で味を整え、ゆでた菜の花を入れ、火を止める
- 5
このお料理を含む４月１７日の献立６品
です -
コツ・ポイント
仕上げに、パルメザンチーズをかけていただいても美味しいと思います
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