生姜の蜂蜜漬け【ペースト】

min0614 @cook_40051436
生姜の蜂蜜漬け、どうしても生姜が残ってしまう。どうにかして使いやすくできないかと、思案。
このレシピの生い立ち
以前は乾燥させて、【甘納豆】のような砂糖菓子にしていました。作業の手間を省くのと、もしかしたら煮込み料理の隠し味に使えるかなぁと思って。
生姜の蜂蜜漬け【ペースト】
生姜の蜂蜜漬け、どうしても生姜が残ってしまう。どうにかして使いやすくできないかと、思案。
このレシピの生い立ち
以前は乾燥させて、【甘納豆】のような砂糖菓子にしていました。作業の手間を省くのと、もしかしたら煮込み料理の隠し味に使えるかなぁと思って。
作り方
- 1
根生姜は洗って、しっかり水分を拭きとる。2mm厚くらいで、全てスライスする。
- 2
熱湯消毒し冷めた保存瓶にスライスした根生姜を入れ、蜂蜜を入れる。
(我が家は、半年くらい漬け込んでました) - 3
蜂蜜に十分漬かった根生姜と瓶に残った蜂蜜を、ハンドミキサーで攪拌する。
- 4
活用例①
myレシピ『牛乳豆腐とHMで簡単スコーン
【ID:18399672】』に風味と甘味づけで、混ぜ込んでみました。 - 5
活用例②
『コーンスターチで簡単ブラマンジェ【ID:18686389】』にONしました。 - 6
手前味噌…ですが、ペーストにしておくと便利ですよ。
カレーのチャツネ代わりとか、良いんじゃないかと(^o^)
コツ・ポイント
ペースト状まで攪拌しましたが、どの程度までにするかはお任せです。
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