生姜の蜂蜜漬け【ペースト】

min0614
min0614 @cook_40051436

生姜の蜂蜜漬け、どうしても生姜が残ってしまう。どうにかして使いやすくできないかと、思案。

このレシピの生い立ち
以前は乾燥させて、【甘納豆】のような砂糖菓子にしていました。作業の手間を省くのと、もしかしたら煮込み料理の隠し味に使えるかなぁと思って。

生姜の蜂蜜漬け【ペースト】

生姜の蜂蜜漬け、どうしても生姜が残ってしまう。どうにかして使いやすくできないかと、思案。

このレシピの生い立ち
以前は乾燥させて、【甘納豆】のような砂糖菓子にしていました。作業の手間を省くのと、もしかしたら煮込み料理の隠し味に使えるかなぁと思って。

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材料

  1. ◇生姜の蜂蜜漬け◇
  2. 根生姜 200g
  3. 蜂蜜(百華蜜) 800cc

作り方

  1. 1

    根生姜は洗って、しっかり水分を拭きとる。2mm厚くらいで、全てスライスする。

  2. 2

    熱湯消毒し冷めた保存瓶にスライスした根生姜を入れ、蜂蜜を入れる。
    (我が家は、半年くらい漬け込んでました)

  3. 3

    蜂蜜に十分漬かった根生姜と瓶に残った蜂蜜を、ハンドミキサーで攪拌する。

  4. 4

    活用例①
    myレシピ『牛乳豆腐とHMで簡単スコーン
    ID:18399672】』に風味と甘味づけで、混ぜ込んでみました。

  5. 5

    活用例②
    『コーンスターチで簡単ブラマンジェ【ID:18686389】』にONしました。

  6. 6

    手前味噌…ですが、ペーストにしておくと便利ですよ。
    カレーのチャツネ代わりとか、良いんじゃないかと(^o^)

コツ・ポイント

ペースト状まで攪拌しましたが、どの程度までにするかはお任せです。

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野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。
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