豚肉と茄子の甘辛丼★
そのままでも美味ですが、お好みで温泉卵のせたりマヨかけたり他の野菜を加えても美味(*^^*)
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茄子を消費したくて
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茄子を消費したくて
ナスは小さめの乱切りにして水にさらしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をひいて熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったら茄子を入れてざっと混ぜ合わせる。
●を全て入れて蓋をして中火でナスがしんなりするまで煮る(5分くらい)。蓋を取り汁けが少なくなるまで煮詰めれば出来上がり★
お好みで仕上げにゴマ油を小さじ1程まわしかけると、風味がでます(^w^)七味をかけても美味しいですよ♪
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