玉ねぎとトマトピクルスを水分がなくなるまで炒める。トマトがしんなり茶色になるのが目安

ウイスキーで洗ってそのまま漬け込んだレバーをウイスキーごとフライパンに。豆乳・白ワインも追加。

水分を飛ばすまで弱火で炒める。

フードプロセッサーで固形物が見えなくなるまですりつぶす。容器に移し替えて冷蔵庫で冷やす。