たっぷりのお湯でパスタを茹でる。パスタは標準茹で時間よりマイナス2分で茹でる。

キャベツは食べやすい大きさにちぎっておく。パスタの茹で上がり1分前にパスタを茹でている鍋に入れる。

パスタを茹でている間に、aの材料を切る。鷹の爪は小口切り、にんにくは薄切り、アンチョビフィレは1センチ程度に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて、3の材料をいれて弱火で2分程度香りが出るまで炒める。はねやすいのでフタを乗せる

パスタとキャベツが茹で上がったらザルに上げる前に茹で汁を大さじ2取り、4のフライパンに徐々に入れ乳化させる。はねに注意

ザルに上げたパスタとキャベツを5のフライパンに入れオイルが全体に絡むようにざっと炒め、塩で味を調整する。

桜えびをいれたら30秒ほど炒め混ぜて完成！お好みでブラックペッパーを振りかける。